Laddar

Börjes Gatukök får nytt liv: ”Ska driva det i hans anda”

Klassiska Börjes Gatukök öppnar igen. Bakom lanseringen står stamkunden och vännen Tome Kitanoski. "Alla kände Börje i Trelleborg. Det här ska vara en hyllning till honom", säger han.

delningar

För trelleborgarna är Börjes Gatukök på Köpingegatan ett klassiskt tillhåll. Men i februari 2017 stängdes gatuköket efter att ägaren hastigt hade gått bort. En av dem som sörjde Börje var Tome Kitanoski, en trogen kund och vän till den forne ägaren.

När han några månader efter dödsfallet träffade Börjes fru, undrade han om de hade några planer för gatuköket. Det fanns det inte och Tome uttryckte sitt intresse att driva vidare gatuköket på samma sätt som Börje hade gjort.

Sagt och gjort, nu pågår en mindre renovering av gatuköket och Tome kommer att ta över.

– För mig är den här platsen väldigt speciell. När man var ung och hade vart och dansat på diskoteken, då gick man till Börjes. Det var allt som gällde. Han var en känd person här och en väldigt trevlig kille, säger Tome Kitanoski och fortsätter.

– Jag vill driva det i hans anda. Så länge jag har det kommer det här att heta Börjes. Jag ska ha kvar hans namn och hans meny.

 

Det är just den klassiska gatuköksmaten som ska stå i fokus. Det blir därmed inga pizzor eller falafelrullar hos Börjes.

– Du kan inte gå ut och äta en smal korv med bröd i Trelleborg i dag. Jag vill behålla den och hamburgarna. Jag kommer lägga till några egna grejer, men jag vill starta lågt och utveckla det efter kundernas önskemål.

Det är på många sätt en speciell öppning som sker i Trelleborg och den kommer betyda mycket Tome, som inte bara får öppna en verksamhet. Han får även möjlighet att hylla en av stadens stora profiler.

– Alla kände Börje i Trelleborg. Det känns viktigt att driva vidare hans gatukök. Det ska vara en hyllning till honom.

Börjes Gatukök öppnar upp dörrarna för allmänheten den 27 november. 

Relaterade artiklar