56 år efter stängningen – nu lanseras en ny öl från Trelleborgs Bryggeri | Nyheter i Trelleborg – 24 timmar om dygnet – Helt gratis

56 år efter stängningen – nu lanseras en ny öl från Trelleborgs Bryggeri

När Trelleborgs Bryggeri stängde år 1962, trodde många att den sista ölen släppts från varumärket. Men på lördag släpps en ny ölsort. Bakom initiativet står trelleborgaren Fredrik Davidsson. "Det är en dröm som jag haft länge" säger han till 24Trelleborg.

Gabriel Almlöf

Kl.18:01, 10 april, 2018

56 år efter stängningen – nu lanseras en ny öl från Trelleborgs Bryggeri
Fredrik Davidsson återupplivar Trelleborgs Bryggeri. Foto: Gabriel Almlöf

Trots att Fredrik Davidsson aldrig druckit en öl från Trelleborgs Bryggeri är det nu han som återupplivar det klassiska varumärket. Intresset har i stället kommit via bryggeriets vackra byggnad, som stod på Nygatan fram till sommaren 2016.

– Jag gick förbi den nästan varje dag på väg till jobbet. Jag tycker det var en helt fantastisk byggnad och drömde själv om att få brygga öl där inne. Men tyvärr blev det inte så.

– Men jag har under en lång tid varit intresserad av varumärket Trelleborgs Bryggeri. Jag har kollat upp statusen på det varje år och nu blev det ledigt. Då bestämde jag mig för att slå till och verkligen satsa på det här, säger Fredrik Davidsson.

Fredrik har själv bryggt öl hemma, men aldrig hittat den perfekta smaken. För sitt projekt skapade han i stället ett samarbete med Hönsinge Hantverksbryggeri, som har bryggt ölen i deras lokaler utanför Trelleborg.

– Det hade gått att brygga ölen i Tyskland och sedan importera. Men jag ville ha en öl som är lokalproducerad och jag vet att jag inte kunde göra det själv. Sedan är killarna på Hönsinge Hantwerksbryggeri väldigt duktiga och den här produkten passade bra in i deras sortiment. Det har varit ett väldigt roligt samarbete.

Två olika generationer av flaskor från Trelleborgs Bryggeri.

Två olika generationer av flaskor från Trelleborgs Bryggeri. Foto: Gabriel Almlöf

Men hur gör man då en öl, som man aldrig har smakat på? Svaret på den frågan är att den nya ölsmaken från Trelleborgs Bryggeri inte är den samma som serverades under åren bryggeriet var öppet. I stället har Fredrik och bryggarna utgått från sina egna preferenser.

– Det är ett eget recept på ölen. Men några av de äldre som har fått provsmaka, säger att det smakar som ölen som gjordes på Trelleborgs Bryggeri. Om det är sant eller inte låter jag vara osagt, men jag hoppas så klart att många tycker att den är lik, säger Fredrik Davidsson och fortsätter.

– Jag har hört rykten om det ska finnas ett recept på den gamla ölen. Så jag är väldigt intresserad av att komma i kontakt med någon som har det.

Hur skulle du beskriva ölen?
– Det är gjord av en pilsnermalt som liknar tjeckisk lättöl. Jag tycker det är en öl som är som är väldigt god för sommarkvällar i trädgården.

Prototypen har haft smygpremiär på restaurangerna Bistrå ångkvarnen och Systrar och Bönor. Men den stora lanseringen för allmänheten kommer att ske på lördag den 14 april på Direkten Entré.

– Många har längtat efter den här ölen och Mathias (Herrström butikschef reds. anm.) på Entré har varit väldigt intresserad av att få sälja den i butiken. Så vi kommer att släppa den där först.

img_4483-pilsner

Även om intresset för ölen är stort så kommer det ta tid innan Fredrik tjänar pengar på sitt nya projekt.

– Jag satsar långsiktigt på det här. Det är otroligt små marginaler och jag räknar med att det kan ta många år innan det ger någon vinst.

Men sedan så är det inte heller pengar som allting handlar om, utan om att uppfylla en dröm och samtidigt glädja andra trelleborgare.

– Jag tror många blir väldigt glada över att Trelleborgs Bryggeri äntligen är tillbaka.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Världens mest klimatsmarta restaurang ska byggas i Skegrie

Snart kan Skegrie få en helt unik restaurang. Paret Claes och Cecilia Stenmark satsar på att bygga en klimatsmart restaurang i ett växthus. "Vårt mål är att bygga den klimatsmartaste fristående restaurangbyggnaden i världen" säger Claes Stenmark.

Gabriel Almlöf

Kl.13:51, 19 april, 2018

Världens mest klimatsmarta restaurang ska byggas i Skegrie

När Claes och Cecilia Stenmark skapar projekt så siktar dem högt. Nu är planen att bygga världens mest klimatsmarta fristående restaurang i Skegrie, utanför Trelleborg.

– När vi gör saker så går vi hela vägen. Förhoppningen är att det inte ska gå att göra det bättre än vad vi gör det, säger Claes Stenmark.

Den nya restaurangen ska byggas i ett växthus. Det innebär att man kommer att kunna odla bland annat tomat, sallad och örter i växthuset. Ingredienser som sedan ska användas i maten som serveras.

– Målet är att vi ska bli helt självförsörjande när det gäller vissa grönsaker. Det vi inte kan odla kommer vi till största del att köpa in från lokala producenter, säger Claes Stenmark och fortsätter.

– Vårt mål är att bygga den klimatsmartaste fristående restaurangbyggnaden i världen. Det gråvatten vi producerar ska gå till att vattna växterna, värmen som uppkommer vid matlagningen ska värma upp växthuset och vi kommer inte ha några som helst e-ämnen och aromämnen i maten. En stor andel av råvarorna kommer vara ekologiska.

Restaurangen ska ligga i hörnet av

Restaurangen ska ligga i hörnet av Skegrie Byaväg och Torängsvägen.

Den nya restaurangen som kommer få namnet Stenmark Pizza Burgare är tänkt att ligga i korsningen av Skegrie Byaväg och Torängsvägen. Precis som namnet avslöjar så är det vedugnsbakad pizza och hamburgare som kommer att stå på menyn.

– Vi har egentligen pratat om något sådant här i väldigt många år. När vi åkt mellan Skåne och Stockholm har vi ofta klagat på att det inte finns tillräckligt bra snabbmatskedjor. Vårt motto är att klagar man på något så får man starta eget och göra något åt det. Nu blir det äntligen så. Vi vet att vi gör väldigt bra pizza och burgare, så det var naturligt att det blev den maten vi ville satsa på, säger Cecilia Stenmark.

Ritning på den planerade restaurangen.

Ritning på den planerade restaurangen.

Satsningen med den nya restaurangen innebär även 8-13 nya arbetstillfällen i Skegrie.

– Allra helst skulle vi vilja anställa lokalt också och låta ungdomar i området få praktisera och sommarjobba. Helst ska man kunna cykla till jobbet.

Redan under torsdagen ska man lämna in bygglovet och när det beviljats så ska man sätta igång med sitt drömprojekt.

– Kommunen har varit jättebra att jobba med och nu väntar vi bara på bygglov. Jag hoppas att allt går smidigt, så vi kan sätta igång redan till slutet av sommaren.

När tror du att ni kan öppna?
– Vi drömmer så klart om att öppna så snart som möjligt, helst i går om man säger så. Men en realistisk förhoppning är att kunna servera den första pizzan och burgaren om ungefär ett år.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Robert öppnar Padelcenter i Trelleborg: ”Många har längtat”

Efter att ha ägnat stora delar av sitt liv åt squash valde Robert Henning att testa på den nya sporten padeltennis. Han fastnade direkt och i sommar öppnar han Trelleborgs första padelcenter.

Gabriel Almlöf

Kl.16:37, 17 april, 2018

Robert öppnar Padelcenter i Trelleborg: ”Många har längtat”
Foto: Mattias Bergeld / Privat

Sporten padeltennis växer så att det knakar i Sverige. Men Trelleborg har stått utan banor, fram till nu. Snart öppnar nämligen Robert Henning Trelleborgs första padelcenter, något som Trelleborgs Allehanda var först att rapportera om.

– Jag har märkt att det finns en enorm efterfrågan. Så vi kommer att bygga ett center med sex stycken banor. Drömmen är att kunna öppna redan i mitten juni, säger Robert Henning.

Han har själv tagit flera SM-medaljer i squash, ett EM-guld för 50-åringar och har drivit en squashhall i Tyskland. Men när han testade padeltennis för första gången så fastnade han direkt. Nu har bytt squashen mot padel.

– Jag tycker att det är en helt fantastisk sport. Den är roligt och väldigt social. Det är en sport som är enklare att spela än både tennis och squash, oavsett om man är barn, lite äldre eller om man har något rörelsehinder. Alla banor kommer att vara anpassade för alla.

140329 Padeltennis i HŠssleholm 29 mars 2014. Foto: Lennart MŒånsson / BILDBYRÅN / kod LM / 64564

Foto: Lennart MŒånsson / BILDBYRÅN

Verksamheten har än så länge ingen klubb, men Robert Henning vill gärna arrangera tävlingar tillsammans med drivna trelleborgare.

– Jag har hört att det ska finnas någon klubb i Trelleborg. Det hade varit jättekul att få kontakt med dem för att se om vi gemensamt skulle kunna arrangera olika evenemang.

Hur tror du det nya padelcentret kommer att tas emot av trelleborgarna?
– Ska jag vara ärlig så tror jag på succé. Det är en sport som så många gillar att spela och jag vet att många har längtat efter möjligheten att spela här i Trelleborg.

Den nya anläggning kommer att ligga på Strandriddaregatan i närheten av ICA Maxi.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Nytt företag utmanar jättarna om marknaden i Trelleborg

En nytt transportföretag ska börja med snabba leveranser till bland annat Trelleborg.

Gabriel Almlöf

Kl.19:58, 16 april, 2018

Nytt företag utmanar jättarna om marknaden i Trelleborg
Foto: Pressbild Best Transport

Företaget Best Transport meddelande under måndagsmorgonen att man nu ska satsa på en etablering i Malmöområdet. Det innebär att man nu kommer att börja leverera varor till bland annat Malmö, Höllviken och Trelleborg.

Företaget har blivit stort i Stockholm och är en budtjänst för paket som ska hämtas och lämnas samma dag.

– I Göteborg och Malmö finns en väldig efterfrågan på prisvärda alternativ med stora geografiska täckningsområden och korta leveranstider, säger Niklas Knight, VD på Best Transport i ett pressmeddelande.

Nu är planen att konkurrera med de redan etablerade företaget.

– Vi jobbar aktivt för att utmana branschen med marknadsledande lösningar och konkurrenskraftiga priser. Nu blir vi ännu starkare i viktiga delar av Sverige och vi ser fram emot att fortsätta växa i regionerna kring Malmö och Göteborg, säger Niklas Knight.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Endast var femte VD i Trelleborg är en kvinna

Den nya undersökningen visar att det fortfarande inte är jämställt när det kommer till VD-posterna.

Gabriel Almlöf

Kl.11:57, 15 april, 2018

Endast var femte VD i Trelleborg är en kvinna
Foto Pxhere

Nyhetsbyrån Siren har sammanställt hur stor andel av VD-posterna som innehas av kvinnor. Ser man lokalt på Trelleborg så ligger den siffran på 18 procent, eller cirka en femtedel. Resultatet är jämnt med snittet för hela landet.

I ingen av landets kommuner har kvinnor majoriteten av VD-posterna. Bäst i landet är det i Danderyd och Åsele där andelen låg på 32 respektive 37 procent. Den dystra statistiken är ett problem, menar forskarna.

– Ur ett samhällsperspektiv har vi ett jämställdhetspolitiskt mål som säger att kvinnor och män ska ha samma möjlighet att forma samhället och sina egna liv, det vill säga att vi ska ha samma tillgång till makt.

– Den ekonomiska makten, att styra samhället och ha inflytande över näringslivet, är en viktig del i det. Ur det perspektivet är det ett problem att kvinnor inte har samma möjligheter till det, säger Klara Regnö forskare inom genus, organisation och ledning vid Mälardalens högskola till Nyhetsbyrån Siren.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Butik på Algatan bommar igen

Electrolux Home stänger efter lönsamhetsproblem.

Gabriel Almlöf

Kl.13:37, 13 april, 2018

Butik på Algatan bommar igen
Foto: Arkiv

Electrolux Home på Algatan väljer att stänga, något som Trelleborgs Allehanda var först att rapportera om. Anledningen är att butiken inte längre är lönsam. Tidningen har tagit del av ett brev som ägaren skickat ut till kunderna.

Där skriver ägaren att man inte klarar av av att konkurrera med de stora kedjornas prispressningar.

Butiken har just nu en stor utförsäljningen innan man stänger igen för gott.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng